Nos plus belles recettes de desserts à base de ganache montée

Recettes, techniques et vidéos de ganache montée et de chocolat du Chef

Ganache foisonnée

Chef Simon

Une ganache chocolat noir idéale pour garnir un biscuit, une bûche, des nids de Pâques...

8

4

Voir les recettes de ganache montée du Chef  ou  les recettes de chocolat du Chef

Meilleures recettes de ganache montée et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de ganache montée et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte crémeux café, ganache montée chocolat noir

Comme Une Envie de Douceur

Elle est composée d’une pâte sucrée amande, un crémeux café et une ganache montée au chocolat infusée au café. Rien de compliqué à réaliser dans cette tarte, il faudra juste avoir la patience d’attendre que le crémeux prenne et que la ganache refroidisse bien pour la monter.

Les macarons citrouilles

Macuisinepourtous

On reste dans l'ambiance d'Halloween avec, cette fois-ci, un petit goûter que j'ai préparé le weekend dernier : de délicieux petits macarons en forme de citrouilles garnis d'une ganache montée au chocolat blanc...

Le merveilleux champignon et la merveilleuse pomme de pin

Karine Cuisine

Un merveilleux en forme de champignon et de pomme de pin pour épater vos convives pendant les fêtes de fin d'année.

Macarons au chocolat noir

delf745

Les macarons, on aime tous et à tous les parfums ! C'est une recette qui en effraie plus d'un mais avec les bons conseils et un peu d'entraînement, tout se fait. Ici ils sont réalisés avec une meringue française et une ganache montée au chocolat noir 66% de Valrhona.

Demi-sphère trois chocolats

La cuisine d'Adeline

Un dessert gourmand à souhait avec cette recette de demi-sphère trois chocolats, parfait pour les addicts au chocolat ! Une coque en chocolat maison garnie de mousse au chocolat blanc et de mousse au chocolat au lait. Difficile de faire...plus chocolat !

Gâteaux boules de neige chocolat et chantilly

cuisine en folie

Avec cette recette, je vous propose un super bon dessert pour changer de la bûche. C'est amusant et ludique à faire, ça prend un peu de temps, comme toute pâtisserie mais ça en vaut la peine parce que c'est bon !

Galette des rois à la mousse de marrons

La Femme à Tête de Chou

Une délicieuse galette qui vous permettra de prolonger encore un peu les fêtes. A l'intérieur, une savoureuse mousse de marrons mariée à une ganache montée au chocolat guanaja. Des produits exceptionnels pour une galette qui sort de l'ordinaire !

Number cake chocolat et café

Par amour des bonnes choses

Un gâteau d'anniversaire parfait avec ce number cake ! Effet waouh garanti !

Mini layer cakes aux deux chocolats

Dollyjessy

Quand la recette du fondant au chocolat rencontre celle de la ganache montée au chocolat au lait.

1

Dernières recettes de ganache montée et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ganache montée et de chocolat qui changent !

Ganache montée chocolat blanc et vanille inratable

auxdelicesdupalais

La ganache montée chocolat blanc vanille, ultra onctueuse et soyeuse avec un parfum délicat de vanille. Une recette simple et inratable inspiration Cyril Lignac. Celle ci est la déclinaison légère de la ganache classique (le mélange de chocolat + crème entière bouillante), qui est simplement fouettée après l’ajout de la crème froide pour lui donner une texture aérienne et agréable en bouche!

Le gâteau de crêpes au chocolat et kasha

Le Tablier Gourmet

Une gâteau réalisé avec des crêpes de sarrasin, une ganache montée et du kasha !

La bûche chocolat praliné

Macuisinepourtous

Une bûche délicieusement chocolatée pour vos desserts de fêtes.

Tarte choco café

Recettes de Clairette

Un goûter avec un crémeux au chocolat noir et une ganache montée au café... uniquement pour les gourmands ! N'oubliez pas le grué de cacao pour la touche finale.

Cupcakes tout choco

Recettes de Clairette

Ils sont tout mignons, mais pas assez pour ne pas être dévorés !

Petits nids de Pâques

Chloé Délice

Comme des petits nids de Pâques, ces minis tartelettes sont composées d'une pâte cacaotée à la fleur de sel, d'un fond de crème de Salidou et d'une ganache montée au chocolat noir. Le tout décoré de petits œufs en chocolat blanc et d'une petite marguerite en pâte à sucre.

1

Cupcakes au fondant Baulois

delf745

Des cupcakes choco noisettes fourrés de fondant baulois, gourmandise assurée !

Number cake aux 3 chocolats

VEB

Un gâteau pour fêter un cinquantenaire, un number cake aux trois chocolats ! Irrésistible !

Chou chocolat, passion et coco

Comme Une Envie de Douceur

Cette petite gourmandise est donc composé d’un chou craquelin au cacao, un croustillant noisette, un confit passion, un crémeux coco chocolat noir très léger et il est enrobé d’une ganache montée chocolat blanc noix de coco parfumée à la passion. L’utilisation de la noix de coco dans cette recette lui confère une légèreté étonnante.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Enrober

Le chocolat

Les épices de la passion

Merci pour le chocolat

Dahl (Roald)

Flaubert (Gustave)

Faire des chocolats pour Noël

Faire ses chocolats maison

Mycryo

Kahn (Michèle)

Le chocolat

Le chocolat en cuisine et pâtisserie

Divers produits alimentaires

Ganache chocolat au lait

Ganache chocolat blanc

Ganache chocolat noir

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de ganache montée et toutes les recettes de chocolat